Domaine Pithon Paillé Mozaïk - AOC Anjou vin rouge bio - 2018 - Bouteille de 75cl


Le domaine Pithon-Paillé est né de l'association de Jo et Isabelle Pithon et Wendy et Joseph Paillée. Une propriété viticole établie à Saint-Lambert-du-Lattay, dans le Maine-et-Loire, qui fait figure de référence dans l'univers des vins de Loire. Les vignes sont cultivées dans le respect d'une agriculture biologique.Le Cabernet Franc Le Cabernet Franc est un cépage rouge qui se plait sur les terres du bordelais et de la Loire. Avec une coloration moyenne, il développe généralement des tanins fins et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Ce cépage donne des vins qui peuvent se déguster aussi bien jeunes qu'après une longue période de garde. Notes de dégustationRobe : D'un élégant rouge rubis.Nez : Fruité et frais, le nez mêle des arômes de fruits rouges et noirs. Bouche : Délicate et gourmande, la bouche est peu tannique mais bien structurée. Elle se distingue par une agréable fraicheur et des notes de fruits rouges. Nous vous conseillons de servir ce vin assez frais à 13°C si vous souhaitez le consommer dans sa jeunesse. Sinon, vous pourrez le garder en cave pendant les 5 années suivant sa mise en bouteille. Pour un accord mets et vin réussi, nous vous suggérons d'accompagner le Mozaik de viandes rouges et de viandes de caractère comme l'agneau ou encore de plats en sauce. Vinification Mozaïk rouge est un assemblage de différentes parcelles sur schistes et sur calcaire, d'où son nom. Une cuvée 100% cabernet vinifiée tout en douceur, avec des macérations relativement courtes pour préserver le fruité et de ne pas extraire les tanins. L'élevage se fait en barriques qui ont connu plusieurs vins.

13EUR :

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